グラン・クリュの種類①
●リストレット：力強い風味が特徴のリストレットは、コロンビアとブラジルで収穫されたアラビカ豆をベースに、微妙な割り合いでロブスタ豆を加えてあります。また、時間をかけて別々にローストすることにより、香りにコントラストが生まれ、かすかな果実の芳香と酸味が香ばしいチョコレートの風味を添えています。
●アルベジオ：アルベジオの個性は中南米産のアラビカ豆によるものです。長時間ローストすることで、ローストの風味とココアのような香りが混ざり、深い味わいが生まれています。
●ローマ：力強さ、繊細さ、芳醇さが絶妙なバランスのローマは、ウッドの香りとローストの風味が際立ちます。中南米産のアラビカ豆と、ロブスタ豆を軽くローストすることで、ブレンドのデリケートな香りを保っています。少量で淹れるエスプレッソで、比較的マイルドな味をお好みの方に向いているようです。
●リヴァント：中南米産のアラビカ豆をミディアムローストして、まろやかさと絶妙にバランスのとれた香りを引き出しています。焙煎機から取り出したばかりのような香ばしい香りを放っています。カラメルのような香りと、かすかな果実のような香りが楽しめます。
●カプリチオ：かすかな酸味と個性的な穀物の風味がある、香りのバランスが絶妙なエスプレッソです。ブラジル産と南米産のアラビカ豆に、軽くローストしたロブスタ豆を少量加えてあります。